स्ट्रॉबेरी श्रीखंड | भारतीय मिठाई
यह स्ट्रॉबेरी श्रीखंड या अंग्रेजी में स्ट्रॉबेरी दही मूस अद्वितीय भारतीय मिठाइयों की श्रेणी में आता है। यह एक स्वादिष्ट पारंपरिक भारतीय मिठाई है। झटपट भारतीय स्ट्रॉबेरी श्रीखंड स्ट्रॉबेरी जैसी कैंडी का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
दही की मिठाई की कई रेसिपी हैं, लेकिन स्ट्रॉबेरी के साथ यह फ्यूजन मेरा पसंदीदा है। इसे घर पर बने दही या बाजार के दही के साथ बनाया जा सकता है, स्वाद में कोई फर्क नहीं पड़ेगा. इसे खाने के बाद या वेलकम स्वीट के रूप में सर्व करें, यह सभी को पसंद आएगा। यह इतना समृद्ध स्वाद प्रदान करता है कि कोई भी इनकार नहीं कर सकता है।
स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ।
-स्ट्रॉबेरी वसा रहित, कोलेस्ट्रॉल मुक्त और कैलोरी मुक्त फल है। इसलिए यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों या सख्त कैलोरी वाले लोगों के लिए बहुत स्वस्थ है।
-स्ट्रॉबेरी में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं जो आपके शरीर से मुक्त कणों को हटाने में मदद करते हैं और जल्दी उम्र बढ़ने से रोकते हैं।
-इनमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है जो इम्युनिटी बूस्टर का काम करता है। इसलिए सिर्फ अच्छा स्वाद ही नहीं, स्ट्रॉबेरी सेहत के लिए भी अच्छी होती है।
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स्ट्रॉबेरी श्रीखंड | भारतीय मिठाई
Equipment
- पनीर का कपड़ा
- कटोरा
- फ्रिज
Ingredients
- 1¾ कप दही
- ½ कप भारी क्रीम
- ¼ कप पिसी चीनी, - वैकल्पिक
- 5 हरी इलायची के दाने, - पाउडर में पिसा हुआ
- ¼ छोटा चम्मच केसर के धागे - वैकल्पिक
- 4 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट, कुटी हुई स्ट्रॉबेरी
Instructions
- दही को चीज़क्लोथ में रखें और इसे तब तक लटका दें जब तक कि सारा मट्ठा निकल न जाए। दही को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए. इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में भारी क्रीम और पिसी चीनी मिलाएं। 1 मिनट के लिए या चीनी के घुलने तक और क्रीम को हल्का और झागदार होने तक फेंटें
- दही में मलाई का मिश्रण डालें, फिर इलायची, केसर और 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) स्ट्रॉबेरी पल्प या कुचले हुए स्ट्रॉबेरी में मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री आपस में अच्छी तरह मिल जाएं।
- पूरी डिश को ठंडा करें, या मूस (श्रीखंड) को ठंडा करने के लिए छोटे-छोटे कटोरे या मिठाई के गिलास में अलग करें। शेष 2 बड़े चम्मच (30 ग्राम) स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट श्रीखंड के ऊपर चम्मच से डालकर परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। या आप बस इसे कटे हुए स्ट्रॉबेरी से गार्निश कर सकते हैं।
Notes
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